「これは知らなかった…」白菜を切る時に“細かい切れ端”を出さないテクニックが話題に😳

白菜漬けの白菜の包丁は根元だけ刃を入れて後は手で裂くと綺麗に割れます🥬包丁で葉の方まで入れてしまうと細かい切れ端が出てしまいます。一度お試しください☺️#白菜漬け https://t.co/2LJztkSpD7

— 日本料理 ふぐ舗 「にしぶち」(阿佐ヶ谷) (nishibuchi1988) 2025年11月26日

沢山の方に見て頂き感謝しております☺️是非お試しくださいませ！バズったら宣伝して良いと聞いたので😅国産天然とらふぐを店内にて一から捌き、お客様のご来店日に合わせ寝かせ熟成させたものをご提供しております🐡

— 日本料理 ふぐ舗 「にしぶち」(阿佐ヶ谷) (nishibuchi1988) 2025年11月27日

なるほどなぁスーパーや八百屋さんの白菜の先がばらついているのも、こうして廃棄量を減らしているのが理由？🤔

— 蒼空チョコ＠モノカキ獣医 (Choco_Aozora) 2025年11月27日

これ白菜を割る時は必ずやってる！

— マヒシュマティのYoko🏹 (yolkmahishmati) 2025年11月27日

うちもこれで割ってる！簡単そうに見えて力加減を間違えると均等に割れないので、実はコツが必要w

— ホワシェパ – 那岐 (WShepherd_Nagi) 2025年11月27日

この白菜を手で裂くのキムチに挑戦したとき本でみてこれは楽でいいやと思った。以来お鍋の時も手で裂く。男性も急速に料理するようになった。親切な動画だけど家族や親戚から習えば良いコミュニケーションとれるのだけど。主に男性や若い人、料理よかそっちの変化欲しい。

— 意地悪ばあさん 原タツ子 (eEqsBxLurmKmQkO) 2025年11月27日

これはちょっと覚えておきたい

— おれ (bobsmith566) 2025年11月27日

なるほど🧐勉強になります

— はむはむ (humhum0115) 2025年11月27日

@nishibuchi1988 白菜漬けに関わらないやん！いつも逆から入れてボロボロにしてたわ

— かえで (wWNMkE6HsS6IrJj) 2025年11月27日

@nishibuchi1988 主夫見習いです四散して手間が増えてました💦とても参考になります！

— 四文字 (funx0000) 2025年11月27日

最近は、生の白菜を丸で買わなくなってしまってるけど、そう言えば、白菜キムチを買ってきた時には程よいサイズに根元から縦に割いてから、一回に食べる分だけハサミで一口大にカットしてる葉先と芯をバランスよく綺麗に並べられるし、長く美味しく食べられるしで、白菜は出来る限り割きましょう！

— KANRO (Yukigakanro) 2025年11月27日

これ自分でも最近気がついてやってた日本料理の店もそうなんだな

— fairey (fairey007) 2025年11月27日

一生懸命葉まで切ってた…なるほど！

— くぅさぎ@社長ママ (kukuru373kaze) 2025年11月27日

【ライフハック】ブロッコリーを切ると蕾のつぶつぶがボロボロと散らかるの地味にストレスじゃないですか？ボロボロにならない切り方を紹介①茎側に切り込みを入れる②手で茎側から割く今回の方法だとムダなく綺麗に切ることができます！ https://t.co/cesNUBbbbh

— 青髪のテツ｜八百屋歴14年 (tetsublogorg) 2025年04月15日