【歴然】「草しか食べていない牛」と「穀物も食べた牛」の肉質はこんなにも変わる🥩

料理によって使い分けるといいですね。

左が穀物食った牛右が草しか食ってない牛 https://t.co/pyO1AWsrb9

— にわとり (yamaue_) 2025年09月17日

バズったので宣伝します。牛は草食動物で胃が4つもあり、微生物が草を分解してタンパク質を作り出せますが、人間は肉食動物なので草をほとんど分解出来ません。なので人間の皆さんは草ではなくもっと肉を食べてください。

— にわとり (yamaue_) 2025年09月17日

質問増えてきたので切り分け前の比較画像も置いときます。左も右もチャックロールという肩ロース周辺の肉です。両方ともニュージーランド産です。値段はほぼ同じ。穀物牛の方がほんの僅かに高い。 https://t.co/Dt3soeOjsc

— にわとり (yamaue_) 2025年09月17日

@hamasuho 全然違いますね　自分は左をよく食べるので右の方には独特の匂いを感じます。多分食べ続ければ慣れるのでどっちが臭いと感じるかは人それぞれかと

— にわとり (yamaue_) 2025年09月17日

@yamaue_ 右の肉を食べた時、なぜ昔のヨーロッパ人が香辛料を求めて冒険したのかを理解しました。。

— めづさ 🍶 酒を愛づるクラゲଳ にっぽんSAKE紀行 (medusake) 2025年09月17日

@yamaue_ う～ん脂肪が、、、、足りん

— 刀豆・逆ビーガン (M4X4v) 2025年09月17日

@yamaue_ 匂いも違うって本当ですか？

— ハマスホ (hamasuho) 2025年09月17日

@yamaue_ だから彦根藩が鞍の原料で育てた牛をしめる際には少し手前から牛のエサにゴマを混ぜて鞍の材料を取った後のゴマ風味が付いた余り肉を味噌で良く付けて彦根藩名物の高級贈答品として販売して利益あげていたそうな

— ベナプルズ (xyGqrs5BaQ66953) 2025年09月17日

@yamaue_ グレインフェッドとグラスフェッド仏の仔牛ステーキ文化はミルクフェッドで臭みなくほぼレアのブルでも食べるグレインとの配合餌もアルゼンチンはグラスフェッドで臭みを消すために香草焼きでウェルダンで食べる文化NYはグレインフェッドのドライ熟成肉文化Tボーンが有名どれもうまい

— NiTi (bad_fish_niti2) 2025年09月17日

@yamaue_ スイスのスーパーでステーキ肉ちょうだいって言って買って出てきたのが右だったが、超絶柔らかくてめちゃめちゃ美味しかったなあれ以上に美味しい赤身肉はなかなか日本では出会えない。安いシャトーブリアン和牛より全然美味しい脂身が苦手な人は和牛より右系の赤身肉の方が好きな人多そう

— so (fb6fs) 2025年09月17日

@yamaue_ ・グレインフェッド(左)　　穀物飼料を主に食べて育った牛肉　　とうもろこし、大豆、小麦などが該当　　脂身が多く、やわらかくて香りのクセが少ない・グラスフェッド(右)　　牧草飼料を主に食べて育った牛肉　　原則牧草のみが食料　　赤身が多く、引き締まって独自の香りがある

— 犬物語@本垢&ブログ(物書き垢は別途 (INU_MONO_GATARI) 2025年09月17日

グラスフェッドビーフとは、牧草を中心に与えられて育った牛肉を指し、赤身が多く低脂肪・低カロリーなのが特徴です。オメガ3脂肪酸や鉄分、亜鉛などの栄養が豊富に含まれ、赤身本来の旨味としっかりとした食感が楽しめます。<=>「グレインフェッドビーフ（穀物肥育牛肉）」

— 櫻田佳久(Yoshihisa Sakurada) (p7diBUNmVXlo49d) 2025年09月17日

つまり右のは今まで工業革命前から食べれるであろう香辛料たっぷり追加したくなる肉で左なのは脂でも十分味が出せる肉ってことか

— Moonphase (moonphase704) 2025年09月17日

左が日本人がありがたがる霜降り。右が肉食外国人が喜ぶ普通の肉。ヒトに例えれば、左は脂肪で太った人。右は普通の人。

— ひよこ@🗺️海外(米英ではない)田舎 (Hoikushikaigai1) 2025年09月17日

フランスは草しか食べさせないらしい。ある人曰く「日本はもともと魚食でトロなど脂が多く含まれた魚を高級としていたから肉食が入ってきた時もそれを肉に適応させて霜降り肉やカルビが人気となった。しかし多くの外国人はカルビを食べると『これは肉ではなくただの脂だ』と反応する」とのこと。

— 眠気 (5656miaou) 2025年09月17日

人間には草食動物に含まれる微生物がいない為、草だけ食ってもこんな筋肉質になることはまずない残念ところで右の方が美味しそうだな

— Faso (VoltageUPDOWN) 2025年09月17日

草の餌は粗飼料って呼ばれるようにコストが安い代わりに質が下がる殆どの輸入牛は臭みが強くてサシが入ってないけど、それは市場が質より量のため基本粗飼料が使われるからって感じですな逆にブランド戦略が主力の日本は飼料の研究が盛んかも牛に限らずJAとかがよくジャーナル出してるイメージ

— きゃっするでぃ☁🫧🤍 (MuscRudy) 2025年09月18日

右は牧草食べさせたグラスフェッドってやつ？見た目鹿肉みたいやねいつもの左のやつより独特の匂いってか牧草ロールと同じ臭いしたわw

— ソウスケXR_1200 (SouskeXr1200) 2025年09月18日

和牛の牛脂みたいなバラ肉もやりすぎだけど、牧草牛は牧草牛で一番脂ののった場所じゃないと別に旨くないからなあ。まあそのまま食べるものじゃないだろ料理しろって話だろうけど。

— しろう (sirou246) 2025年09月18日

グラスフェッド（右の方）も結構すきローストビーフで食べるなら右の方かなー

— miya rose (MiyaUltima) 2025年09月18日